無油南瓜蒸蛋糕

第一步：老南瓜蒸熟，搗成泥狀，有料理機最好，反正就越細膩越好。

第二步：三個雞蛋分離

第三步：蛋黃，粘米粉，南瓜泥攪拌勻。

第四步：蛋白打發，糖分三次放入打到9分發吧。

第五步：把蛋白放進南瓜糊裏，輕柔切拌，別讓蛋白消泡。弄勻了就倒進模子裏，蓋上保鮮膜，上鍋蒸。

第六步：中火蒸40分鍾左右。

第七步：稍微涼涼點它會回縮點，很好脫模，切塊開吃。