魚頭豆腐湯

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魚頭豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　爺爺年齡大了所以每次做魚就把魚頭留下來給爺爺炖湯喝天氣涼了喝點暖湯營養又美味

耗時/難易度: 口味原味; 難度簡單

主材料: 魚頭1個; 豆腐200克

輔助料: 生姜一小塊; 小蔥兩根; 香菜三根; 胡椒粉適量; 料酒1匙; 鹽適量

魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：鲢魚頭從中間劈開准備好嫩豆腐蔥姜洗幹淨

第二步：油燒熱下魚頭煎一下

第三步：掉點料酒去腥

第四步：倒入砂鍋加開水炖煮

第五步：水開放豆腐

第六步：四十分鍾放少許胡椒粉和鹽再煮五分鍾就好了。

魚頭豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、一般炖魚頭加開水比較湯比較奶白。
2、魚頭可提前加姜片少許鹽淹入味。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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