魚頭豆腐煲的做法

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魚頭豆腐煲的做法封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭500克

輔助料: 豆腐300克

魚頭豆腐煲的做法的做法步驟

第一步：魚頭洗淨，從中間切一刀，不切斷。

第二步：豆腐切一厘米厚的大塊。

第三步：起油鍋，把豆腐煎至兩面發黃後鏟出，放入砂鍋。

第四步：將魚頭入鍋，煎至變色，放到砂鍋中的豆腐上。

第五步：蔥姜炒出香味後，加入甜面醬和豆瓣醬，炒香。

第六步：炒鍋內加兩碗水，少量料酒、鹽、燒開後倒入砂鍋中。

第七步：火燒開砂鍋，轉中小再偏小點的火，炖40分鍾。

第八步：少量雞精調味，水澱粉勾芡即可。

魚頭豆腐煲的做法做法技巧/竅門/補充說明：

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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