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胡蘿蔔炒山藥

美食達人@紅袖添飯*
胡蘿蔔炒山藥封面圖

菜式簡介
  
  今天學會胡蘿蔔和山藥的菱形切法,以前在飯店看到這種形狀,真是猜不透是怎麼切的。家裏正好有一根胡蘿蔔、半塊山藥,那就切了炒著吃,真是又簡單又好吃,況且胡蘿蔔和山藥都是營養價值非常高的食材。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
胡蘿蔔1根
山藥半塊
輔助料
適量
適量
適量
清水1匙

胡蘿蔔炒山藥的做法步驟

  • 第一步:一根胡蘿蔔,半塊山藥,切山藥最好戴橡皮手套,粘液沾手上發癢。切好後放水裏防氧化。
  • 第二步:怎麼樣切菱形?山藥不好切,我用胡蘿蔔演示:胡蘿蔔洗淨刮皮,在後面斜著切下去。
  • 第三步:切成斜長條。
  • 第四步:再立起來。
  • 第五步:切成薄片即可。
  • 第六步:切好的胡蘿蔔片。
  • 第七步:鍋中倒油,先把胡蘿蔔過油鏟出備用。
  • 第八步:在原鍋中放蔥花、姜爆香。
  • 第九步:倒入山藥煸炒。
  • 第十步:再倒入胡蘿蔔繼續煸炒。
  • 第十一步:放入少許清水。
  • 第十二步:清水炒幹以後,就可以出鍋了。
  • 第十三步:顔值、美味、營養都在線,你也試試吧!
  • 相關食材:胡蘿蔔山藥蘿蔔

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