下午茶輕松做：芝麻黃油酥

美食達人@無思遠人

菜式簡介
　　長帝25升烤箱一烤盤的分量，做法簡單，味道濃郁，酥的掉渣渣····真是，木有最酥，只有更酥呀！

第一步：取一半的低粉，放入烤箱，180度，中層，烤至微黃（約8分鍾），晾涼。

第二步：把烤過的面粉和泡打粉、小蘇打、糖粉混合均勻，過篩至未烤製的面粉中，混合均勻。

第三步：倒入炒熟的黑白芝麻，拌勻。

第四步：黃油切小塊，倒入粉中。

第五步：用手搓成粗玉米糁的狀態。

第六步：倒入蛋黃液（用香草精的話把精油倒入蛋黃中攪勻）。

第七步：抓成團，放入保鮮袋中，室溫松弛30分鍾。

第八步：擀成5毫米左右的薄片。

第九步：用餅幹切模切成喜歡的形狀，或者搓成小球按扁，排入烤盤。烤箱預熱180度，中層，15分鍾左右，烤製邊角發黃關火，再焖十分鍾。

下午茶輕松做：芝麻黃油酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、一定要把一半的面粉烘烤（或用平底鍋小火炒製）至微黃。
2、用全蛋液也可以，只是口感會略緊實一些。
3、烤製之前也可以在表面刷一層蛋液，烤出來的顔色會更美麗。
4、可以把芝麻換成你喜歡的任何幹果仁兒，不過，要事先炒香或烤香哈。

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