虎皮尖椒

美食達人@巧妞

虎皮尖椒封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青尖椒6個; 豬肉片25克

輔助料: 陳醋2勺; 醬油1勺; 鹽適量; 雞精適量

虎皮尖椒的做法步驟

第一步：尖椒洗幹淨，切掉尖椒頭。

第二步：把筷子叉進尖椒裏，然後順著轉一圈，反著轉一圈。

第三步：筷子抽出來，尖椒在水龍頭一沖，尖椒籽全沒了，嘿嘿，多幹淨。

第四步：把肉片剛平底鍋裏幹煎，一邊煎一邊灑點鹽，煎到兩邊金黃色。

第五步：然後夾到盤子裏備用。

第六步：平底鍋的豬油不要洗掉，放小火把尖椒慢慢煎。

第七步：煎到尖椒皮都成虎皮，灑少許鹽尖椒上。

第八步：拿個小碗，倒兩勺陳醋。

第九步：一勺醬油。

第十步：少許雞精拌勻。

第十一步：把煎好的肉片放進尖椒裏炒勻，把醬汁倒進去翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。

相關食材：尖椒

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