清蒸海鲈魚

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　朋友送了一條4斤重的海鲈魚，還是活的，非常新鮮！
　　于是決定來個“一魚三吃”，把魚整理幹淨，把海鲈魚的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。

第一步：海鲈魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨·

第二步：取魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鍾入味·

第三步：洗去鹽份，瀝幹，放上姜絲，蔥段·

第四步：加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鍾·

第五步：澆上蒸魚豉油，悶2分鍾·

第六步：把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段·

第七步：澆上熱油·

第八步：擺好造型，用些西紅柿裝飾即可·

清蒸海鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲魚中段比較大，所以蒸的時間稍微長些。
2·喜歡辣的，放些剁椒也很好。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲈魚

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