清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 醋適量; 魚露適量; 料酒適量; 醬油適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：魚要開花，放點鹽和魚露，料酒稍微腌製半個鍾，再放姜片和少量醋去腥。這樣會更入味。

第二步：水沸騰後放到蒸架上面先蒸大概八分鍾左右，然後取出倒掉魚汁，放入醬油和蔥絲繼續蒸三分鍾即可。

第三步：蒸好後取出放一邊。再用豬油或者花生油或者芝麻油熱一下鍋，溫度夠後，再把油淋上魚身。

第四步：蒸好後取出放一邊。再用豬油或者花生油或者芝麻油熱一下鍋，溫度夠後，再把油淋上魚身。

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：鲈魚

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