烤鲈魚

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烤鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鲈魚1只; 香菇12個; 土豆2個（小）; 小香蔥4顆; 生姜1/2個; 小尖椒6個

輔助料: 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 豆豉醬適量; 油適量

烤鲈魚的做法步驟

第一步：准備好各樣食材。在處理幹淨的鲈魚背上劃上幾道，以便入味。

第二步：尖椒洗淨、去蒂後切小段。蒜瓣去皮洗淨後，切末。

第三步：香菇洗淨，去老根。小土豆洗淨、去皮、切薄片。

第四步：生姜去皮、切片後，塞幾片在鲈魚腹內，其余的和洗淨並切好的香蔥段一起放在鋪上錫紙的烤盤內。

第五步：期間，用鹽抹一遍整個魚身，之後再塗抹上料酒+生抽，腌製15分鍾。

第六步：腌製好的魚放入烤盤內，再澆一次生抽、鋪姜片和蔥段，放入烤箱內烤20分鍾。

第七步：第一遍烤魚的同時，將小尖椒、蒜粒和豆豉醬炒香。

第八步：第一遍烤魚結束後，將炒好的醬料、生抽澆在魚的身上，再鋪上香菇、土豆片。放入烤箱內繼續烤20分鍾即可。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：鲈魚

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