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茄汁鲈魚

美食達人@李錦記百變菜譜
茄汁鲈魚封面圖

菜式簡介
  愛的味道故事:
  【 外婆“偷”菜譜 】
  因爲牙口不好,外公喜歡吃些軟軟的肉,最愛吃的就是家門口小酒店裏的茄汁鲈魚。爲此外婆專門去那裏請教了鲈魚的做法。開始酒店的廚子不肯告訴外婆,結果外婆每天都去那裏吃一次,後來精誠所致,那廚師終于告訴了外婆。也許老人家的愛情都是這樣,無聲而有味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鲈魚500克
輔助料
蔥段5克
5克
蒜瓣6個
調味料
李錦記番茄沙司40克
李錦記天成一味特極鮮醬油10ML
2克
15克
料酒5ML

茄汁鲈魚的做法步驟

  • 第一步:准備好所需食材。
  • 第二步:將魚去除內髒後洗淨瀝幹。
  • 第三步:熱鍋熱油將魚煎至兩面呈金黃色出鍋待用。
  • 第四步:鍋放底油,將蔥、姜、蒜下鍋爆香。
  • 第五步:淋入李錦記番茄沙司。
  • 第六步:淋入李錦記天成一味特極鮮醬油。
  • 第七步:放入已煎好的魚用小火慢炖大約10分鍾入味,最後大火收汁即可裝盤。
  • 相關食材:鲈魚

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