【深圳】清蒸鲈魚

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　原汁原味的清蒸鲈魚，百分百的廣東做法，口感香滑嫩香，健康吃法不上火。

第一步：將鲈魚洗淨去鱗，清理掉魚肚內髒，放入魚盤，放上姜片。

第二步：上鍋入適量水燒開，放入鲈魚，蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸十分鍾出鍋。

第三步：取出蒸好的魚，倒掉蒸出來的水份，並淋入兩大勺醬油。

第四步：將兩顆蔥洗淨切成長長的蔥絲。

第五步：另起鍋放入兩大勺的油燒至滾燙。

第六步：將蔥絲鋪在魚上面，接著將滾燙油均均的淋在魚上面即可。

第七步：成品。趁熱即可享用。

【深圳】清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚蒸10分鍾就可以了。不要蒸太久影響口感。當然魚太大就要延長一兩分鍾。我這魚是一斤多點的大小。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲈魚

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