黑魚丸子

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黑魚丸子封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黑魚1條(約4斤)

輔助料: 油5毫升; 蔥1O克; 姜20克; 鹽2克; 雞精1克; 味精1克; 胡椒粉3克; 木茨粉15克

黑魚丸子的做法步驟

第一步：黑魚去除內髒魚鱗。

第二步：去骨取肉。

第三步：把魚肉切塊清洗，然後擠掉水份。

第四步：放入打肉機打成魚膠。

第五步：加入鹽、雞精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。

第六步：打好後擠成丸子，入鍋煮至浮起時打起過涼。

第七步：裝入盤中蓋上保鮮膜入冰箱儲存，食時取出煮湯、煎、炸、炒均可。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：黑魚魚丸

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