猴頭菇烏雞山藥湯

美食達人@小家有女初長成

猴頭菇烏雞山藥湯封面圖

菜式簡介
　　“冬日暖湯”近來，天氣變冷就格外想喝暖暖的湯。今晚，我煲了一道猴頭菇烏雞山藥湯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 烏雞半只; 泡發猴頭菇50克; 胡蘿蔔1根; 山藥半根

輔助料: 食鹽半勺; 姜片4片; 蔥段4段; 紅枸杞1把

猴頭菇烏雞山藥湯的做法步驟

第一步：准備食材：烏雞，胡蘿蔔，山藥。

第二步：幹猴頭菇泡發。

第三步：烏雞斬塊清洗幹淨。

第四步：烏雞在開水鍋中焯燙3分鍾。

第五步：胡蘿蔔切滾刀塊。

第六步：山藥去皮切片泡于清水中，以免氧化變黑。

第七步：焯燙的烏雞肉清洗幹淨，放入砂鍋內。

第八步：鋪上胡蘿蔔快。

第九步：在鋪上猴頭菇。

第十步：加入姜片、蔥段和紅枸杞，加入食鹽和開水。

第十一步：砂鍋放電竈上，中火煮沸之後轉小火炖煮40分鍾。

第十二步：時間到了之後，放入山藥片在煮15分鍾。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜湯類私房菜湯羹

相關食材：烏雞山藥猴頭菇

答配菜譜：烏雞與山藥的做法

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