涼拌紅薯粉條

美食達人@狗窩

菜式簡介
　　紅薯粉條是紅苕加工而成的！又叫:地瓜粉條，蕃薯粉
　　在四川好多這種粉賣，圓的，扁的，寬的，細的、、、、
　　
　　紅苕是我們那裏的叫法！
　　有的地叫地瓜，紅薯、、各地叫法不一！
　　
　　紅薯粉條適用于：火鍋、砂鍋、粉湯、炖肉、炒菜、雜燴菜、涼拌等
　　色澤亮，韌性好，拉力足，柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴
　　小時候還親眼看過地瓜加工粉條的過程，很有意思！呵呵不過就是加工那味兒不太好聞

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜粉條適量

輔助料: 紫甘藍適量; 紅彩椒適量

調味料: 熟花生碎適量; 醬油適量; 醋適量; 白糖適量; 香油適量; 辣椒油適量; 姜適量; 蒜適量; 香蔥適量

涼拌紅薯粉條的做法步驟

第一步：地瓜粉超市都要賣。

第二步：把粉條泡軟。

第三步：鍋裏燒開水把粉條煮78分鍾左右。

第四步：撈出過涼白開瀝幹。

第五步：香蔥紫甘藍彩椒分別切好。

第六步：姜蒜切末。

第七步：調料。

第八步：粉條裝碗，把紫甘藍，紅彩椒和所有調料一起加入拌勻即可粉條裝碗，把紫甘藍，紅彩椒和所有調料一起加入拌勻即可。

涼拌紅薯粉條做法技巧/竅門/補充說明：

注:調料根據個人口味，喜歡吃辣辣的那就放油辣子

菜譜標簽：老人秋季食譜兒童晚餐快餐涼菜農家菜

相關食材：紅薯粉條紅薯粉紅薯粉條

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