紅薯粉粿

美食達人@冂

菜式簡介
　　潮汕手把手教學，好學易懂

第一步：把薯粉放入大容量裏，中間弄個坑，倒入適量的白開水用筷子攪拌成塊。

第二步：待溫度沒那麼燙，開始用手揉面粉，待面粉揉到表面光滑放到一邊待用。

第三步：把花肉剁碎，也可以切條，然後一小勺鹽和2勺花生油腌製。

第四步：蒜苗及包菜全部切碎待用，圖中蒜苗我翻煩過，增加色香味。

第五步：蘿蔔幹切小細塊然後翻炒。

第六步：然後所有主料加一起，放入適量的鹽及生抽均伴待用。

第七步：將揉好的紅薯粉揉成條。

第八步：切成小塊，注意下粉會容易變幹變硬，還沒切的粉團用個濕巾蓋住好點，保持濕度。

第九步：然後用木棍子壓成圓皮，然後放適量的餡料，兩邊對折，對折的圖沒拍到，大家像包餃子一樣按自己的方式包就好了。

第十步：濕布上擦點油，將包好的放入鍋中蒸上十幾分鍾左右，關火焖上兩三分鍾，讓濕巾上有水蒸氣，要不然紅薯粉粿會粘布！

第十一步：開蓋可以吃了

第十二步：上盤成品，皮薄才好吃！

紅薯粉粿做法技巧/竅門/補充說明：

可根據自己口味加辣椒醬，當然，大家也可以根據自己的口味加主料，比如：蝦及香菇其它的材料，不懂的也可以加我微信：159 8939 1179

菜譜標簽：熱菜主食潮汕菜

相關食材：紅薯紅薯粉

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