雞蛋大米蒸糕

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雞蛋大米蒸糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 大米100克

輔助料: 白糖10克; 蔓越莓幹適量

雞蛋大米蒸糕的做法步驟

第一步：大米淘洗幹淨泡一晚上

第二步：兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁機

第三步：放上大米，啓動破壁功能，將大米和蛋黃打成糊

第四步：蛋清用打蛋器打散加白糖，繼續用打蛋器打發

第五步：打發製提起打蛋器有小尖角即可

第六步：將打好的大米蛋黃糊倒入打發的蛋白裏

第七步：用刮刀翻拌均勻

第八步：將大米雞蛋糊倒入鋪了油紙的六寸蛋糕模具中，輕震兩下震出氣泡

第九步：蓋保鮮膜，用牙簽紮眼，放入蒸鍋（蒸鍋提前燒開）大火蒸30分鍾

第十步：出鍋脫模

第十一步：切塊食用。

菜譜標簽：家常菜糕點早餐面食

相關食材：雞蛋大米

答配菜譜：雞蛋與大米的做法

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