人人都可以上手的簡易版朝鮮族水泡菜???

美食達人@syclhy

菜式簡介
　　水泡菜（???）是朝鮮族很喜歡吃的一種泡菜，做法極爲簡便，味道酸酸甜甜很是爽口，尤其在炎熱的夏天，來一碗冰鎮的水泡菜可謂是一大享受~出去吃烤肉的時候也經常會贈一些爽口的水泡菜來解油膩？（當然啦，人家的水泡菜肯定是水多蘿蔔少的^^）。
　　我做的這個水泡菜食材很簡單，就用了大蘿蔔，實際上朝鮮族家庭自己做的時候會再加一些黃瓜、胡蘿蔔的，但我自己吃過後覺得還是只有蘿蔔的最好吃，于是就有了這個簡易版的水泡菜了~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔約500克

輔助料: 食鹽4小勺; 白糖6~7大勺; 白醋5大勺; 清水約3000ML

人人都可以上手的簡易版朝鮮族水泡菜???的做法步驟

第一步：蘿蔔表面洗淨，去掉蘿蔔纓。

第二步：蘿蔔削皮，去頭尾。

第三步：蘿蔔切薄片，這樣容易入味，也可以切成指甲蓋大小的蘿蔔塊。

第四步：切好的蘿蔔片放入大點的容器中，（我照片中的盆小，後面用的大盆）。

第五步：大盆中放入蘿蔔片，加入適量清水，（喜歡喝泡菜湯的可以多放點，我是苦于做好後沒容器裝才放了約半盆）。

第六步：加入適量食鹽、白糖、白醋進行調味，味道有些酸甜，像平時家裏糖醋心裏美的味道，比那個淡些即可。調好味後，室溫下放24小時，腌漬入味後即可分盒放入冰箱裏儲藏。

第七步：儲存時要蘿蔔、酸甜湯搭配著放，喝的時候可以放一點辣椒粉，特別細、沫沫的那種，這樣泡菜湯就上色了~

第八步：水泡菜從冰箱裏拿出來再喝，酸酸甜甜、冰爽可口，蘿蔔吃起來也是脆脆爽爽的，蘿蔔的辣味、怪味一點都吃不出來了~

人人都可以上手的簡易版朝鮮族水泡菜???做法技巧/竅門/補充說明：

1·這個量做出來能放2個大的保鮮盒，自己做的時候按比例增減即可。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：泡菜

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