肉末豆角

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肉末豆角封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 豆角適量

輔助料: 蔥花適量; 蒜末適量; 料酒一大勺; 生抽一大勺; 澱粉一大勺; 白糖3克; 老抽半勺; 耗油半勺; 鹽4克; 雞精4克

肉末豆角的做法步驟

第一步：豬肉切大塊，用絞餡機絞五六秒鍾，肉不要太碎。

第二步：加一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺澱粉、一丁點兒白糖，腌15分鍾。

第三步：豆角切成丁。

第四步：鍋內加油，放肉丁翻炒變色，加半勺耗油、半勺老抽。盛出備用。

第五步：另起鍋，炒香蒜末蔥花（愛吃辣的此時加小米辣）

第六步：加豆角炒到熟透。豆角做不熟有毒。如果不想用太多油，可以炒炒關最小火加蓋略焖幾次。

第七步：把炒熟的肉丁倒進來。加鹽和雞精提鮮。

第八步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法

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