酥炸小麻花

第一步：准備材料，油條預拌粉很方便使用，而且無鋁無礬配方，可以放心的吃，炸油條炸麻花以及各種自己喜歡的油炸食品都可以。

第二步：雞蛋打散，攪拌均勻，按照面粉標注的配方做的，蛋液用20g，加上115g溫水（冬季用40度左右的溫水）攪拌均勻。

第三步：與200g面粉混合，揉成面團，感覺有點粘手，可以手上少許塗抹點色拉油揉面，蓋上保鮮膜饧20分鍾左右。

第四步：取出面團，整理一下。揉這面團手上還需要抹點色拉油才好操作，面團壓扁

第五步：用刮板將面團切成條，取一條揉成長條，扭上勁兩邊對折扭成麻花。這個做法簡單，還可以再對折一次，花色更好看。

第六步：同樣的方法做好所有的小麻花，松弛一兩分鍾。

第七步：選擇小一點的鍋，這樣可以少用油，不太喜歡吃剩油，盡量少用油。鍋中加入適量的油，油開下入麻花。用筷子不斷地翻動麻花，炸透炸熟就OK 啦！

第八步：出鍋裝盤。整個製作過程是不是非常簡單，重要的是吃得放心。尤其給孩子吃，更要小心。