雜炖雞翅根

第一步：雞翅根洗淨，用刀在其上劃幾刀備用

第二步：准備蔥姜切片，香菇洗淨去根部，太大可以切兩半。胡蘿蔔和土豆去皮，切滾刀塊。木耳提前兩小時泡發好備用。

第三步：鍋中到適量水，少許料酒，雞翅根冷水下鍋，大火煮開，關火，撈出雞翅根。

第四步：重新起鍋，中小火，蔥姜八角炒香，放入雞翅根，土豆，胡蘿蔔，香菇翻炒半分鍾。

第五步：倒入醬油，繼續翻炒幾次，加開水，沒過雞翅根，大火煮開，加木耳轉中火，炖15分鍾。加少許鹽，收汁即可。