獨面筋

第一步：食材。

第二步：面筋撕成核桃大小的塊，黃瓜切成菱形片。

第三步：切好的面筋放入沸水中煮兩三分鍾。

第四步：焯過水的面筋控幹水份備用。

第五步：鍋中放少許底油，放入八角小火炒出香味炒出香味後，放入蔥末，甜面醬小火炒香。

第六步：小火炒出香味，要小火，別把面醬炒糊了，糊了會苦。

第七步：炒香面醬後，放入焯過水的面筋，依次加入白糖、紅燒醬油。

第八步：加入清湯或水，大火燒沸，改中小火咕嘟幾分鍾讓面筋柔軟入味。

第九步：咕嘟至湯汁減少，用水澱粉勾芡。

第十步：推炒至芡汁漸濃，放入黃瓜片翻炒均勻。

第十一步：直至湯汁基本收盡，最後淋上一些花椒油快速翻拌均勻即可。

第十二步：醬香綿軟，口感鹹甜，配米飯最好啦。