超級好吃的面筋塞肉

美食達人@米芽

超級好吃的面筋塞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉餡250克; 面筋果若幹

輔助料: 蔥花適量; 紅椒碎少許

調味料: 水40克; 鹽1/4小勺; 雞精1/4小勺; 胡椒粉少許; 姜粉少許; 澱粉1/2小勺; 白芝麻油少許; 肉湯1小碗; 李錦記味極鮮醬油1湯匙; 水澱粉少許

超級好吃的面筋塞肉的做法步驟

第一步：豬肉餡分三次加入40克水，每次加水後順著一個方向攪拌上勁，再加水。

第二步：加入肉餡調料（除白芝麻油外），順著一個方向攪拌上勁後，再放入蔥花，攪拌均勻。

第三步：最後放白芝麻油，攪拌均勻。

第四步：用手或筷子在面筋過上挖一個小洞，並將裏面盡量壓平時，留出比較多的空間塞肉。

第五步：將肉餡一點一點塞進去，一次不要塞太多，直到塞滿爲止。

第六步：將塞好肉的面筋果排放在盤子裏，我這是一部分哈，還有一部分在第二層蒸架上。蓋上鍋蓋，大火燒開後再蒸10-15分鍾左右即可。（具體時間要根據自家爐火的情況定，我家的爐子蒸10分鍾就好了）

第七步：在蒸面筋果時，來准備一下撒在表面的辣椒碎和蔥花。

第八步：面筋果蒸好後，再來准備一下澆汁：在炒鍋裏放入肉湯，燒開後加入味極鮮醬油。

第九步：再次燒開後，加入水澱粉，湯汁粘稠了立刻關火。

第十步：在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和蔥花，再澆上澆汁就做好了！

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