油面筋塞肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉末300克
- 面筋一包
- 輔助料
- 鹽半茶匙
- 糖兩茶匙
- 老抽兩茶匙
- 料酒兩茶匙
- 蚝油一茶匙
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 雞粉半茶匙
- 胡椒粉適量
油面筋塞肉的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：肉末加入姜末，兩茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙鹽，雞粉
第三步：准備一小碗水分四次加入朝一個方向拌勻
第四步：加入一茶匙蚝油，蔥花
第五步：再次拌勻備用
第六步：油面筋用依次筷子戳一個洞備用
第七步：每一個油面筋都塞入肉餡
第八步：鍋裏倒入清水燒開，下塞好肉的面筋
第九步：加入兩茶匙老抽，兩茶匙白糖，少許鹽和雞粉調味
第十步：大火燒開改中小火燒至
第十一步：燒至湯汁濃稠即可
第十二步：出鍋用蔥花點綴即可
第十三步：成品
相關食材：油面筋