西葫蘆炒油面筋

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西葫蘆炒油面筋封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆1根; 油面筋4個; 胡蘿蔔適量

輔助料: 雞粉少許; 鹽1/2調料匙

西葫蘆炒油面筋的做法步驟

第一步：油面筋先在蒸鍋裏蒸了七八分鍾。

第二步：蒸過的油面筋剪成塊。

第三步：蔥姜切絲，胡蘿蔔切片，西葫蘆比較嫩，帶瓤切厚片。

第四步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第五步：下胡蘿蔔片過下油，炒幾下。

第六步：倒入西葫蘆，翻炒半分鍾。

第七步：加入油面筋，炒幾下。

第八步：加入少量清水，一個鍋底的水量就可以。

第九步：加入雞粉，翻拌均勻，中小火燒一兩分鍾，主要是爲了讓油面筋變軟。

第十步：湯汁收幹時加鹽調味。

第十一步：炒勻即可。

西葫蘆炒油面筋做法技巧/竅門/補充說明：

鹽要少加，這道菜清淡點更好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西葫蘆葫蘆油面筋

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