排骨蘿蔔湯

美食達人@穗穗

第一步：准備原料。

第二步：蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔爲小人參，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

第三步：排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。

第四步：水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）。

第五步：然後加幾個蔥段繼續大火燒。

第六步：大火二十分鍾後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。

第七步：要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。

第八步：一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。

第九步：每個人分一碗喝喝很不錯的。

相關食材：排骨蘿蔔

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