拿破侖酥

第一步：千層酥皮生胚分成三等份。

第二步：放入烤盤中，用叉子紮一些小洞。

第三步：放入預熱好的烤箱中，中層，上下火200度，烤18分鍾左右。出爐後放在烤架上冷卻。

第四步：草莓用少許小蘇打粉浸泡5分鍾左右。

第五步：洗淨後，用廚房紙巾吸去水分。

第六步：奶油奶酪放入碗中，隔熱水軟化。

第七步：奶酪軟化後攪拌至順滑，放涼備用。

第八步：淡奶油中加入糖和鹽隔冰水打發有紋路並且不會消失。

第九步：將奶油奶酪加入打發的淡奶油中。

第十步：打發至如圖的狀態，放在冰水中或冰箱冷藏備用。

第十一步：將草莓去蒂，一切兩半，再切一些片。

第十二步：將烤好的酥皮分成四等份。

第十三步：取一塊酥皮，擠上適量奶油。

第十四步：取一塊酥皮，擠上適量奶油，放上草莓片（夾層的水果最好用片狀的，比較穩不會倒掉）。

第十五步：再放一塊酥皮，一層奶油，一層水果，最上層的水果形狀就無所謂了。

第十六步：又做了兩個奧利奧味的。