椰蓉黑加侖酥餅

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　這款餅幹非常的酥松可口，製作方式很簡單，是家裏常備的小零食之一，偶爾也會做些給朋友們嘗嘗，是我很喜歡的一款小餅幹，推薦喜歡吃酥餅的朋友，一定試試喲！

主材料: 低筋面粉100克; 豬油10克; 玉米油40克; 雞蛋液16克; 糖粉35克; 全脂奶粉5克; 椰蓉10克; 黑加侖20克; 泡打粉0·5克; 蘇打粉0·5克; 杏仁片20片

第一步：黑加侖沖洗下，用廚房紙巾擦幹，用刀切碎。

第二步：在大碗內加入玉米油和豬油，用手動打蛋器攪拌均勻。

第三步：加入糖粉，繼續攪拌均勻。

第四步：加入雞蛋液，攪拌均勻。

第五步：篩入低筋面粉、奶粉、蘇打粉和泡打粉。

第六步：用刮刀稍微翻拌下，加入切碎的黑加侖。

第七步：直接用手抓勻成團。

第八步：把餅幹面團分成20等份，搓成小圓。

第九步：用大拇指輕輕按壓出紋理，刷上雞蛋液，放上杏仁片。

第十步：入預熱好的烤箱中層，上下火175度13分鍾左右，待餅幹表面上色即可。（烘烤溫度和時間僅供參考，請按照各自烤箱情況調整）

第十一步：非常的香酥美味！

第十二步：下午茶點心不錯的選擇。

椰蓉黑加侖酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

加了豬油會更加酥松，口感更棒，如果沒有豬油，可以直接用色拉油等量替換，我用的是玉米油，只要無氣味的色拉油均可。
不同牌子面粉吸收性不同，大家按實際情況調整，若是覺得面團比較幹，可以適當加點雞蛋液。
大家可以根據喜好整形，每一塊大小克數也可以自行調整，我是用28*28cm的不粘烤盤烤了一盤20個。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：黑加侖椰蓉

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