手工米粉

美食達人@小家有女初長成

手工米粉封面圖

菜式簡介
　　近來，就喜愛在早餐時間變著花樣吃。經過昨晚的忙碌，今晨，我爲家人做了一道手工米粉。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時一天; 難度普通

主材料: 大米400克; 水400克

輔助料: 食用油適量

手工米粉的做法步驟

第一步：將大米提前泡發（靜置一夜）。

第二步：將泡發一夜的大米放入榨汁杯中，倒入1：1的清水。

第三步：用料理機打出細膩的米漿。

第四步：將米漿倒入盆中。

第五步：取一個烤盤，底部刷上食用油，倒入適量的米漿，上鍋蒸1、2分種。

第六步：蒸出透明的米皮。

第七步：我蒸了4張。

第八步：挂在擀面杖上自然風幹。

第九步：切成長條（我的刀功不行，實在獻醜了）。

第十步：清晨要吃的時候，用漏勺將切好的手工米粉放入開水鍋中焯燙。

第十一步：澆上自製的番茄肉醬就可以開動了。

菜譜標簽：小吃早餐

相關食材：米粉

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