水煮肉片
美食達人@沙兒飛飛?
菜式簡介
水煮肉片肉味香辣，軟嫩可口、吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，絕對的米飯殺手、我們家經常吃、特點就是“麻、辣、鮮、香”。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 豬瘦肉1塊
- 白菜適量
水煮肉片的做法步驟
第一步：准備、把肉切薄片、其它的也切好第二步：瘦肉中加入少許鹽、水、姜末、紅薯粉拌勻腌製一會兒、第三步：鍋中倒入少許油、下入白菜第四步：下入少許鹽炒軟盛出第五步：鍋中倒入少許油下入炒料2、炒香第六步：下入郫縣豆瓣。第七步：下入火鍋底料、炒出紅油。第八步：摻入適量清水、第九步：下入生抽第十步：少許鹽、大火煮開熬煮三到5分鍾左右、熬出味來第十一步：下入腌製好的肉片、一片一片下入第十二步：煮至肉片發白、煮熟即可。到在剛剛煮好的白菜碗中第十三步：鍋中下入少許油、小火。下入幹紅椒幹花椒。第十四步：炸至粽紅色即可第十五步：然後淋在肉片上。撒上蔥花第十六步：太香了，絕對是米飯殺手。
