蘿蔔絲拌海蜇

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　#紅色吉祥菜# 這道是，是我們這邊年三十晚上必吃的一道涼拌小菜，酸甜脆爽，下酒下飯，男女老少都愛吃；同時食材和做法也都非常簡單，喜歡的朋友一起來看看吧！

第一步：備好食材。

第二步：將海蜇的鹽水倒掉，放清水裏浸泡4~6小時，中途換2次清水，泡去多余鹽味；然後洗淨並瀝幹水分。

第三步：心裏美蘿蔔去皮洗淨，先切成薄片。

第四步：再切成細絲，絲盡量切細些口感好。

第五步：切好的蘿蔔絲，加白糖抓勻，腌製10分鍾。

第六步：待變軟出水後，加入海蜇，食鹽，白糖，香醋和香油。

第七步：翻拌均勻即可裝盤。

蘿蔔絲拌海蜇做法技巧/竅門/補充說明：

1、海蜇吃之前盡可能多泡一會兒，泡去多余鹽分，這樣吃起來味道更好。
2、泡好海蜇可以焯水，也可以不焯，看各人喜歡；不焯水口感更脆爽好吃些。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：海蜇蘿蔔

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