炝拌海蜇蘿蔔絲

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菜式簡介
　　現在都講究養生，能生吃的盡量生吃。北方人一般都喜歡吃生大蒜，大蔥，蘿蔔等。而蘿蔔是現在的當季蔬菜，可以多吃些。

第一步：海蜇提前浸泡，去掉鹹味。再用涼開水清洗幹淨，擠幹水分。白蘿蔔洗淨，切細絲，用鹽腌製10分鍾，控幹水分。

第二步：將大蔥斜切成小片，放入盆中，上面放上幹辣椒段和花椒（等下油潑的時候可以讓花椒更好地散發出香味）。

第三步：炒勺內倒入適量油，燒熱，潑在花椒上。

第四步：倒入1湯匙蒸魚豉油（或生抽）。

第五步：倒入一湯匙白醋。

第六步：將調料攪拌均勻。

第七步：倒入海蜇和蘿蔔絲攪拌均勻。

炝拌海蜇蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

可以淋上一些紅油，顔色會更加好看。

菜譜標簽：老人午餐家常菜涼菜

相關食材：海蜇蘿蔔

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