自製魚丸

菜式簡介
　　花鲢魚頭好吃，但魚肉粗且有土腥氣(養殖魚)，所以沒學會做魚丸前只買魚頭不買魚身。然而買魚頭的價錢幾乎可以買整條魚了，作爲勤儉持家的主婦，心裏開始不平衡了。
　　後來向買魚做魚丸的顧客請教了魚丸的做法，又上網找了許多做魚丸的菜譜和視頻，實踐了幾次，總算成功了!感謝互聯網，感謝分享菜譜的廚友們!
　　因篇幅所限，這裏只寫了攪打魚泥和製作魚丸的方法和過程，我之前寫過篇《怎樣樣取魚茸》的菜譜，不會取魚茸的小夥伴可以去看看。
　　這次是用絞肉機攪打魚茸，輕松多了，用料理機的話也是一樣的做法。沒有機器純手工的話，可以參考我的《健胃補脾魚肉腸》，先用刀剁細魚茸，其後的步驟是一樣的，主要攪打的手勢說明一下：五指成爪狀，順著一個方向攪拌。