清蒸魚丸

美食達人@樂：在吃

清蒸魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 魚肉適量; 蔥適量; 姜適量; 胡椒粉適量

輔助料: 鹽少許; 蒸魚豉油適量

清蒸魚丸的做法步驟

第一步：還是那條大頭魚，當時取下的魚肉，一部分做了魚糕，還有一部分做了魚丸

第二步：取下的魚肉，剁成肉茸，加入蔥、姜汁、胡椒粉，按一個方向攪打上筋

第三步：打好的魚肉茸

第四步：煮鍋加水上火，保持似沸非沸的狀態，魚肉茸團成丸子放入，慢慢養熟魚丸。

第五步：做好的魚丸，加入蔥、姜絲，少許鹽、蒸油豉油，蒸鍋水開後入鍋，大火蒸20分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚丸

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