鮮嫩的鲫頭魚丸子

美食達人@清風022

鮮嫩的鲫頭魚丸子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫頭魚適量; 雞蛋適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

鮮嫩的鲫頭魚丸子的做法步驟

第一步：新鮮的鲫頭魚一斤。

第二步：洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭（全部魚身的話肉太細不好吃）。准備蔥姜。

第三步：用料理機把魚打成泥。

第四步：加2個雞蛋。

第五步：加醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉順時針攪拌，打上勁。

第六步：平底鍋稍加油中小火煎。

第七步：煎至兩面金黃，此時已有7分熟。

第八步：鍋內加油，放花椒煎香，再放蔥姜蒜幹紅辣椒。

第九步：倒入煎好的丸子，烹醋，加鹽、糖、醬油、水。

第十步：大火燒開後小火慢慢炖5分鍾即可。

第十一步：鮮嫩可口，美味菜肴。

菜譜標簽：午餐家常菜産婦小吃

相關食材：魚丸

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