不圓的茄汁魚丸

美食達人@西馬栀子

不圓的茄汁魚丸封面圖

菜式簡介
　　繼續上我的一魚三吃，竄魚丸可是個功夫活，瞧我竄的魚丸沒有一個圓的。。。嗨不圓也是魚丸子呀。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 草魚肉適量

輔助料: 番茄醬適量; 糖適量; 白醋適量; 澱粉適量

調味料: 白胡椒適量; 鹽適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量

不圓的茄汁魚丸的做法步驟

第一步：草魚洗淨控幹水分。

第二步：蔥切段姜切片，沖入開水泡製，晾涼備用

第三步：用刀片下魚肉。

第四步：切成小塊，放入攪拌機中，加入同魚片等量的蔥姜水。打成魚茸。

第五步：加入鹽白胡椒料酒用筷子攪拌上勁。

第六步：竄入溫水中，燒開撈出魚丸備用。

第七步：是不是很醜不圓的魚丸

第八步：取一個小碗加入水番茄醬糖白醋攪拌均勻。

第九步：鍋中放入少量的油，爆香蔥姜碎。

第十步：倒入番茄料汁。

第十一步：燒開下入魚丸，燒至湯汁粘稠即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：魚丸

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