幹貝油菜
菜式簡介
幹貝油菜一道色澤豔麗、清爽脆口、營養豐富的菜品。製作簡單，年夜飯必上宴客菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油菜數棵
- 幹貝適量
- 胡蘿蔔適量
- 蔥少許
- 姜少許
- 朝天椒少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 菜籽油適量
- 香油適量
- 料酒少許
幹貝油菜的做法步驟
第一步：准備材料，幹貝提前一天泡發。
第二步：油菜切段。
第三步：胡蘿蔔切片用磨具刻花。
第四步：切蔥花姜絲朝天椒。
第五步：胡蘿蔔花焯水備用，水中加少許料酒把泡好的幹貝煮兩三分鍾撈出備用。
第六步：熱鍋涼油，加入蔥姜辣椒爆出香味，加入幹貝翻炒幾下，加入胡蘿蔔花翻炒均勻。
第七步：再加入油菜翻炒，加鹽、蚝油調味，翻炒均勻加少許雞精、淋香油即可出鍋。
第八步：上桌了，口感清脆，色澤豔麗。
