芹菜豬肉餃子

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第一步：豬肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末攪拌均勻放置一會。

第二步：面粉加入適量水，揉成軟硬適中的面團，醒半小時以上。

第三步：芹菜洗淨，切成長段，焯水1分鍾撈出。

第四步：鍋內加入適量食用油，燒五成熱放入黃醬，小火炸香，放涼後加入肉餡、大蔥末、芹菜末（切菜切末後攥出水分）。

第五步：再加入鹽和香油攪拌均勻。

第六步：面團分成小劑子，擀成薄片，包好餃子（花式餃子是閨女的手藝）。

第七步：鍋內放入適量水燒開，下入餃子煮熟。

芹菜豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜也可換做白菜、蘿蔔等，芹菜可不放黃醬，保持芹菜的原味。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉芹菜

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