家常蔥燒海參

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家常蔥燒海參封面圖

菜式簡介
　　家常蔥燒海參，海參具有補腎，延緩衰老的功效。海參作爲一種珍貴的食材，逐漸走進百姓餐桌。家常蔥燒海參，做法簡單，味道鮮美。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 海參3只; 大蔥5段; 姜1塊; 胡蘿蔔1段; 西蘭花6小朵

輔助料: 油少許; 蚝油少許; 醬油少許; 料酒少許; 番茄醬少許; 澱粉少許; 白糖適量

家常蔥燒海參的做法步驟

第一步：海參3只(三人食)，大蔥5段，姜1塊，胡蘿蔔1小段，西蘭花6小朵。

第二步：即食海參，化凍，洗淨，開水燙一下去腥，過涼控幹備用。

第三步：西蘭花，胡蘿蔔，洗淨，焯水，過涼，控幹備用。

第四步：姜切片，蔥切一下容易入味，調個碗汁，醬油，蚝油，番茄醬，白糖，料酒，澱粉另放，分別加上清水攪拌均均勻。

第五步：准備好所有食材。

第六步：平底鍋燒熱放少許油小火開始煎蔥段，煎好盛出，鍋裏加碗汁燒開放入海參和煎的蔥段，小火炖煮5分鍾，然後撈出蔥和海參，加水澱粉攪拌均勻直到粘稠，關火。

第七步：擺盤，把蔥段放在海參下邊突出了海參。

第八步：澆汁，家常蔥燒海參。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：海參蔥

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