五香熏魚

美食達人@斌家私廚

五香熏魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 慜魚適量; 帶魚適量; 鲅魚適量

輔助料: 蔥姜適量; 八角適量; 花椒適量; 料酒適量; 醬油適量; 鹽適量; 清水適量

調味料: 五香面適量; 白糖適量

五香熏魚的做法步驟

第一步：慜魚刮鱗，去鳍。

第二步：沖洗幹淨後去頭，切成大約2厘米厚的塊兒。

第三步：配料表裏全部材料下鍋煮開，放涼後把魚塊兒放進料湯裏浸泡12小時，期間翻拌五六比。

第四步：腌好後撈出控水，不要帶著花椒哦。

第五步：油鍋炸透後撈出。

第六步：盤子裏一層魚塊兒，一層白糖，一層五香粉的順序碼好。

第七步：擺好後入蒸鍋，蒸30分鍾。

第八步：好吃的熏魚就做好了。因爲我家喜歡吃重色的，所以料湯裏醬油多一點兒，炸出來的顔色就會深。不喜歡顔色深的，料湯裏可以少放醬油，多放點兒鹽。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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