【五香茶葉蛋】
菜式簡介
茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名産之一。 在臺灣，茶葉蛋通常是便利商店的門面産品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。
煮茶葉蛋相當簡單，作爲民間的人氣小吃，飄香于民間的闾裏巷中，從大街小巷的食店經常能看到它的身影，每次上小吃店裏吃飯，看到它總忍不住流口水。
話說茶葉蛋不能多吃貧吃，好像說是多吃會引發貧血症狀，就是咱們也不是天天吃這個飽的，一年吃不上幾次，偶爾解解饞APPLE覺得還是木有問題的，當然，如果你很注重養生，那就得考慮考慮啦
專家還說牛肉番茄不能同吃呢，咱吃牛排不也有番茄醬麼？
內個，內個維C不能與蝦同吃，不也常常高維C水果配蝦麼？
任何東西只要不過量，都是沒有大問題的
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 花椒適量
- 香葉適量
- 紅茶包適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 輔助料
- 清水適量
【五香茶葉蛋】的做法步驟
第一步：雞蛋沖洗幹淨（請忽略我的雞蛋兩個色，嘻）
第二步：將洗淨的雞蛋放入鍋內，加入清水，水要沒過雞蛋，然後中小火煮大約4~5分鍾（不要用大火哦，大火一煮很容易使雞蛋裂開）
第三步：煮好後將水倒掉，用冷水沖一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼（不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋殼表面使之更容易入味）
第四步：鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料
第五步：大火煮沸後放入紅茶包(用普通茶葉也行，但是紅茶包它的茶葉在煮的時候不會弄得滿鍋都是，而且香濃不苦澀，如果用的是茶葉，建議用那種調料球裝在裏面再放入鍋煮，煮好直接打開調料球把裏面的香料丟掉就行了，這樣也不會弄得整個鍋都是）
第六步：再次煮2~3分鍾至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要
第七步：把敲碎蛋殼的雞蛋放入（要保持湯火沒過雞蛋，這樣煮出來的雞蛋才不會一面深一面淺）
第八步：然後中小火煮30分鍾，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用（因爲浸泡湯裏久，雞蛋味道更濃郁，一次吃不完可以放在冰箱裏保存，吃時煮一下就可以啦，最好一次也不要煮太多，畢竟不能吃太多，解解饞就好啦）
