年夜飯必備的簡單快手家常菜：韭菜炒豆腐

第一步：所有材料都准備好，豆腐用刀切成長條後在切成大小均勻的塊備用。

第二步：韭菜摘幹淨放在盆中倒入適量水和食用油浸泡15～20分鍾後清洗幹淨，取1把用刀切成韭菜段備用·

第三步：蔥洗淨切成蔥末備用。

第四步：鍋內倒入適量油燒熱放入切好的蔥末爆出香味。

第五步：倒入切好的豆腐，小火煎至豆腐兩面金黃後倒入1碗水，煮開後倒入1匙蚝油和1匙鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋小火炖煮（中間要不停的打開鍋蓋翻炒一下，防止豆腐粘鍋）。

第六步：等湯汁的煮差不都的時候倒入切好的韭菜大火炒至韭菜斷生關火盛出即可。