番茄牛腩面
菜式簡介
牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 番茄4個
- 面條200克
- 姜5克
- 蔥5克
- 香菜5克
- 蒜5克
- 花椒3克
- 八角2克
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 一品鮮醬油1勺
- 糖1勺
- 料酒2匙
- 鹽2匙
番茄牛腩面的做法步驟
第一步：新鮮的牛腩在清水中浸泡半小時清洗幹淨。
第二步：牛腩切成塊狀。
第三步：鍋中燒開水放入牛腩焯水去除油脂和雜質再放入冷水中沖洗幹淨瀝幹水份。
第四步：姜片切好和花椒八角放入調味盒中。
第五步：鍋中倒入清水放入牛腩和調味盒再放入調味料蚝油、糖、料酒、一品鮮醬油大火煮起來。
第六步：牛腩煮至熟透而不軟爛即可。
第七步：番茄洗淨切成滾刀塊。
第八步：鍋中倒入底油加熱放入蔥蒜爆香再放入番茄大火翻炒。
第九步：番茄炒炒出濃濃的番茄汁。
第十步：放入牛腩和湯汁如果覺得太油膩也可以再適當添加點清水大火燒開。
第十一步：面條煮好用冷水過涼瀝幹水分備用。
第十二步：放入鹽調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可。
第十三步：美味誘人的番茄牛腩面裝入容器中。
第十四步：搭配雞蛋、堅果、山楂糖水一起就是完美的一餐。
第十五步：牛腩混搭著番茄的香味入口唇齒留香回味無窮。
第十六步：面條寓意長長久久好事連連噢。
第十七步：好豐盛的營養健康早餐會帶來一天的幸運哦。
牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。