西紅柿菜芯南瓜剪刀面

第一步：適量面粉，放入一點點鹽。

第二步：打好的南瓜泥倒入，用筷子攪成絮狀。

第三步：和成軟硬適中，光滑的面團。放那饧一會兒。

第四步：這邊開始准備鹵料。西紅柿2個切小塊。

第五步：菜芯葉子適量切小段。

第六步：泡發的黑木耳切粗絲。

第七步：鍋內適量油燒熱，蔥蒜，八角炒香。

第八步：西紅柿放入。

第九步：炒碎。

第十步：適量清水煮開。

第十一步：黑木耳放入。

第十二步：饧好的面再次揉光滑，分成小劑子。

第十三步：面板上撒面撲，饧好的南瓜面團剪成均勻的剪刀面，在面撲上滾過，防止粘連。

第十四步：煮鍋內適量水燒開，剪好的剪刀面倒入，煮熟。南瓜面比較筋道，多煮兩滾兒。

第十五步：撈出。

第十六步：直接放入正在煮的鹵中。

第十七步：煮開。

第十八步：放入菜心。

第十九步：煮一滾兒。

第二十步：適量鹽，生抽，雞精調味。

第二十一步：攪勻盛碗。

第二十二步：成品。

第二十三步：成品。