西紅柿肉丁南瓜手擀面
菜式簡介
南瓜的營養價值
1、解毒:
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的钴,钴能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢複,增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長發育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長發育的重要物質。
用南瓜與面粉做手擀面,再搭配西紅柿與豬肉丁,在冬天的早晨,不失爲一款禦寒的營養美味!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜200克
- 面粉200克
- 輔助料
- 西紅柿1個
- 豬肉丁50克
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 鮮抽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
西紅柿肉丁南瓜手擀面的做法步驟
豬肉洗淨切丁待用。
西紅柿肉丁南瓜手擀面做法技巧/竅門/補充說明:
南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
答配菜譜:西紅柿與南瓜的做法