涼拌魚腥草
菜式簡介
最近疫情嚴重，魚腥草可以清熱解毒，適當吃一點還可以潤肺止咳，而且過年大魚大肉吃多了，它還有清腸的作用。魚腥草因有腥味而得名，很多人不喜歡吃它。魚腥草也是一種中藥，可以增強免疫力，抗菌抗病毒，魚腥草可一定程度上殺死癌細胞或抑製癌細胞分裂生長，有一定的抗腫瘤作用。魚腥草做爲中草藥雖然功效與作用強大，但它性寒，脾胃虛弱、陰性外瘍者以及無紅腫熱痛者都不宜使用。所以即使是愛吃魚腥草的人，體質適合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食則有害啦
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚腥草適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 醋適量
- 辣椒油適量
- 大蒜適量
涼拌魚腥草的做法步驟
第一步：根是這樣的，呈節狀有細毛
第二步：把葉子和根分開，根上的細毛弄幹淨。
第三步：清洗幹淨，並用淡鹽水浸泡15分鍾。鹽水浸泡的過程忘記拍了，文字說明
第四步：大蒜加鹽搗成泥
第五步：蒜泥中加入醋和糖
第六步：先把料汁倒入盤裏，把根拌一下，因爲根不宜入味，先拌一下就和葉子基本一樣入味了
第七步：把拌好的根倒在葉子上，喜歡辣的可以放點辣椒油，不喜歡可以不放
第八步：拌均勻即可食用
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