山藥炖老鴨
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 水鴨適量
- 鐵棍山藥適量
- 紅棗適量
- 枸杞適量
- 姜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
山藥炖老鴨的做法步驟
第一步:老鴨處理幹淨剁成塊。
第二步:冷水下鍋,加點料酒焯水,洗淨浮沫。
第三步:高壓鍋中另加水,放入鴨肉、姜、料酒燒煮,上汽後20分鍾。
第四步:鐵棍山藥,紅棗清洗。
第五步:山藥去皮洗淨切滾刀塊。
第六步:放入山藥和紅棗,加鹽和生抽繼續炖煮。
第七步:放入枸杞燒煮。
第八步:山藥老鴨湯,滋補養陰功效好。
相關食材:山藥