肉菜——牛肉炒兒菜

美食達人@草莓

肉菜——牛肉炒兒菜封面圖

菜式簡介
　　兒菜我今年是第一次吃這種蔬菜，買過一次以後就喜歡上了，跟牛肉一起炒，脆爽可口，好吃下飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 兒菜400克; 牛肉150克

輔助料: 大蒜10克; 姜5克

肉菜——牛肉炒兒菜的做法步驟

第一步：兒菜洗淨以後切片。

第二步：牛肉切成片，加入油，生抽，澱粉，料酒，姜絲腌製一下。

第三步：鍋中熱油爆香蒜米後，把牛肉倒入鍋中。

第四步：快速滑炒至牛肉斷生。

第五步：炒好的牛肉盛出來備用。

第六步：鍋中加油爆香蒜米後，把兒菜放入翻炒。

第七步：兒菜炒至斷生加入適量鹽。

第八步：把之前炒好的牛肉倒回鍋中。

第九步：加適量生抽翻拌均勻即可。

肉菜——牛肉炒兒菜做法技巧/竅門/補充說明：

兒菜很容易熟，放進去翻炒斷生就可以，牛肉要快速放入翻炒，炒的久了就老了，咬不動了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉兒菜

答配菜譜：牛肉與兒菜的做法

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