家常炖牛肉
菜式簡介
天氣冷了，就要吃點兒肉禦寒。做一道家常炖牛肉。炖好的一鍋牛肉可以放土豆，西紅柿洋蔥燴菜，也可以做牛肉面。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 甜面醬適量
家常炖牛肉的做法步驟
第一步：主要原料。
第二步：牛肉切塊，放清水裏泡出血水備用。
第三步：將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接炖肉撇去血沫即可。我習慣必須焯水才能炖肉。其實牛羊肉不用焯水的）。
第四步：准備好蔥姜，大料，香葉備用。
第五步：將牛肉放電壓力鍋裏，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
第六步：開到炖牛肉檔（大概40分鍾左右）將牛肉炖熟炖爛即可。
第七步：家常炖牛肉。
相關食材：牛肉