【川菜】----水煮牛肉

第一步：牛肉切成片。

第二步：放入碗中加入調料A。

第三步：抓勻腌製10分鍾。

第四步：油菜清洗幹淨。

第五步：洗淨的油菜入鍋中煮熟。

第六步：盛出放入大碗的底部。

第七步：蔥姜蒜分別切末。

第八步：熱鍋下油，放入少許姜末炝鍋。

第九步：再放入郫縣豆瓣，麻椒粉炒出紅油。

第十步：加入500ml水及一半的蔥、蒜末。

第十一步：大火燒開。

第十二步：放入腌製好的牛肉。

第十三步：滑散，煮至肉色變白。

第十四步：盛入放油菜的大碗中。

第十五步：撒上剩下的蔥蒜末，麻椒粉，麻椒粒。

第十六步：把炒勺中的花生油加熱。

第十七步：放入幹辣椒炸成辣椒油。

第十八步：把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。