紅燒牛肉面
菜式簡介
百吃不厭的經典面條??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 大蔥一棵
- 姜一小塊
- 蒜3瓣
- 堿面適量
- 輔助料
- 番茄醬3大勺
- 生抽2大勺
- 鹽適量
- 花椒一小把
- 八角2個
- 肉桂2片
- 豆瓣醬2勺
紅燒牛肉面的做法步驟
第一步：先製作牛肉湯：將牛肉切成小塊。
第二步：蔥切段，姜切片，蒜切片，准備好一小把花椒，兩片肉桂，兩個八角
第三步：鍋中倒入適量的油，將蔥姜蒜花椒放到鍋裏翻炒至蔥姜蒜微黃，全部撈出。
第四步：將肉放進去翻炒
第五步：炒至變色後，放入番茄醬，豆瓣醬，生抽，進行翻炒。
第六步：加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開小火慢炖一小時。然後根據自己的需要加入適量的鹽。牛肉湯完成。
第七步：開始煮面條：煮鍋中加入適量的水，燒開後加入堿面，煮至無白芯撈出面條即可。
第八步：將面條挑入碗裏，加些牛肉湯，撒上香菜。美美的紅燒牛肉面就完成了！孩子們說，比外面賣的好吃??
紅燒牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：
如果有條件，最好用牛骨熬湯。
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